4 апреля у моркови — праздник, отмечается ее Международный день. Он был учрежден для того, чтобы популяризировать этот замечательный овощ, чтобы люди больше знали о нем и чаще готовили. Aif.ru рассказывает, как выбирать и как по-новому приготовить привычную морковь.
ПокупкаОбычно в магазине можно найти морковь мытую и нет. На рынке также можно купить молодую, совсем маленькую морковь. Она очень вкусная и сладкая, но встречается обычно летом, пока что не сезон.
«С мытой морковью есть проблема, — объясняет Андрей Жданов, шеф-повар ресторана Modus. — Если вы не съели ее в моменте, если оставляете на хранение, то она начинает быстро портиться. Морковь, которая в земле, будет лежать долго — земля является своеобразным консервантом».
ХранениеГлавное — не заворачивать ее в пакет, чтобы не образовывался конденсат, уточняет шеф. Можно завернуть в газету и положить на балкон, например. «Обычно я покупаю 2–3 морковки на текущие нужды, больших закупок не делаю, — говорит Жданов.
— Морковь лучше не хранить в домашних условиях».Желтая или оранжеваяАндрей Жданов советует попробовать желтую морковь: она сочнее и вкуснее, у нее более насыщенный вкус.
Также хорошо брать для запекания молодую морковь.Простое блюдо в духовкеЕсли у вас морковь молодая, то можно ее запекать просто в духовке, без фольги, полив оливковым маслом или добавив сливочное. Немного соли сверху — и всё.
«Морковь очень хорошо сочетать с разными соусами, — объясняет Жданов, — я добавляю к ней соус из слив, еще отлично — соус карри, на кокосовом молоке. Если вы поститесь, то можно добавить постную сметану. Сладость, кислота, жир — отличная вкусовая комбинация».
Хумус из запеченной морковиРецепт Федора Верина, бренд-шефа ресторана ЦДЛ.Ингредиенты:500 г моркови,100 г семечек жареных,100 г кунжутного соуса тахини,1 зуб. чеснока,100 мл подсолнечного масла.
Для лимонной заправки:20 мл сока лимона,100 мл оливкового масла,30 г меда,соль.Шаг 1. Духовку разогреть до 180℃.Шаг 2. Морковь сбрызнуть подсолнечным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 40 минут.Шаг 3.
Немного остудить морковь и очистить от кожи.Шаг 4. Пробить блендером с семечками, кунжутным соусом, очищенным чесноком и подсолнечным маслом до однородной концентрации.Шаг 5. Соединить лимонный сок, оливковое масло, мед и соль, перемешать до однородности.
Шаг 6. Хумус сбрызнуть лимонной заправкой, всё перемешать.Шаг 7. Для подачи можно взять свежий редис, зелень, микс салата и лепешку роти. Выложить на тарелку с зеленью хумус, добавить лепешку.Если вы поститесь, то можно заменить лепешку роти на лаваш (в лепешке есть сливочное масло).
Рубрика: Основные новости. Читать весь текст на aif.ru.
Про лауреатов премии «Возвращение в жизнь» рассказал брянский губернатор Лауреатами премии Паралимпийского комитета России стали спортсмены-паралимпийцы Брянщины. Они являются ярким примером несгибаемой воли, силы духа и э...
В Брянске завершилась церемония вручения премии Паралимпийского Комитета России «Возвращение в жизнь» Премии удостоены выдающиеся паралимпийцы — победители и призеры Паралимпиады в Париже в 2024 году. Среди награжденных – четыре брянских атлета ...
Не цвет, а просто космос: для покраски яиц в фантастический цвет химия не пригодится — понадобится этот продукт Не цвет, а просто космос: для покраски яиц в фантастический цвет химия не пригодится — понадобится этот продуктЧай каркаде и золотая пыль превращают ...
Уже с 5 апреля: строгие ограничения для всех россиян, у кого есть телефон, — введены новые правила Уже с 5 апреля: строгие ограничения для всех россиян, у кого есть телефон, — введены новые правилаС 1 апреля каждый россиянин может проверить в лично...
НХЛ. «Тампа» уступила «Оттаве», «Питтсбург» в гостях у «Сент-Луиса», «Монреаль» обыграл «Бостон», «Коламбус» пропустил 7 голов от «Колорадо» «Монреаль» обыграл «Бостон» (4:1), «Коламбус» оказался слабее «Колорадо» (3:7), «Питтсбург» встречается с «Сент-Луисом». НХЛ Регулярный чемпионат Мон...
Депутат Даванков об отмене гола СКА: «Тренеры «Динамо» смирились с поражением – вдруг кто-то кому-то звонит, обсуждает, какую причину придумать. Раньше в футболе были скандалы, теперь все поменялось» Клуб из Петербурга потерпел поражение в 4-м матче первого раунда Кубка Гагарина (4:5 ОТ, 1-3 в серии). Решение об отмене шайбы СКА в овертайме было п...
Эксперты ждут очередного Золотого мяча для Месси После триумфального выступления на футбольном чемпионате мира в Катаре лидер сборной Аргентины Лионель Месси стал основным претендентом на главную ин...
Топ-5 самых дорогих футболистов РПЛ составляют игроки «Зенита» Пока элитный футбольный дивизион России – Премьер-лига, находится на зимних каникулах, эксперты футбольного финансового рынка обновили ориентировочну...
Техника Apple резко подорожает из-за новых торговых пошлин Трампа Возвращение Дональда Трампа в Белый дом вновь подняло вопрос о пошлинах на товары из-за рубежа. На этот раз под удар попала компания Apple, которая г...
Samsung представила планшеты Galaxy Tab S10 FE Samsung продолжает расширять линейку планшетов, анонсировав серию Galaxy Tab S10 FE. Galaxy Tab S10 FE и Tab S10 FE+ выделяются функциями, разработан...
Обзор МФО, выдающих займ на карту Тинькофф Оформить займ на карту Тинькофф проще простого. В большинстве микрофинансовых организаций (МФО), предоставляющих такую услугу, процесс получения сред...
Как выбрать СГУ на машину? Сигнально-громкоговорящие установки (СГУ) играют критически важную роль в обеспечении безопасности и оперативности работы специальных служб. От скоро...
Tìm hiểu thống kê XSMB theo tổng và ứng dụng của nó Bằng cách tìm hiểu và phân tích các tổng số, người chơi có thể tìm ra những mẫu số xuất hiện thường xuyên và áp dụng chúng để dự đoán các kết quả tiế...
Đầu đuôi miền Bắc và cách mẹo soi đơn giản nhất Thuật ngữ đầu đuôi miền Bắc là gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi mà dân newbie thắc mắc nhiều nhất thời gian vừa qua. Thông tin chi tiết về cách cược cũng ...
НХЛ. «Тампа» уступила «Оттаве», «Питтсбург» в гостях у «Сент-Луиса», «Монреаль» обыграл «Бостон», «Коламбус» пропустил 7 голов от «Колорадо» «Монреаль» обыграл «Бостон» (4:1), «Коламбус» оказался слабее «Колорадо» (3:7), «Питтсбург» встречается с «Сент-Луисом». НХЛ Регулярный чемпионат Мон...
Селюк о возможном назначении Ротенберга-младшего гендиректором «Локо»: «Борис добился результатов – 7 человек из молодежки в 1-м составе. Леонченко ему в подметки не годится» Сообщалось, что это может произойти в случае отставки Владимира Леонченко, если сезон железнодорожников признают неудачным. В настоящее время Ротенбе...
Жителя Брянска обвиняют в убийстве с расчленением В Брянской области на одном из мусорных полигонов нашли человеческие останки. Женская рука и нога были обнаружены по отдельности. В ходе расследовани...
ВСУ стараются оставить Брянскую область без электричества На прошлой неделе атаки на приграничные районы Брянской области усилились. Дроны-камикадзе продолжили целенаправленно бить по сельскохозяйственным пр...
Водородный кроссовер Hyundai Nexo сменил поколение Модели поменяли дизайн и архитектуру салона, а также модернизировали силовую установку. Кроссовер стал мощнее, получил увеличенный бак для водорода, ...
Импортер Rox предложил поддержку владельцам неофициально ввезенных машин Компания «Гиперион Лизинг (Тяньцзинь)», дочернее подразделение Sinomach Auto, рассказала о новой услуге, которую могут получить владельцы автомобилей...
От спутников до Луны: Турция построит космодром для независимых запусков и собственных космических миссий без посредников Турция приступила к реализации амбициозного проекта национального космодрома Spaceport Türkiye, который станет ключевым элементом её космической...
Миллиарды пикселей вместо размытого пятна: учёные впервые «увидели» внутренность чёрной дыры Физики из Университета Южной Калифорнии совершили прорыв в понимании чёрных дыр, предложив модель их скрытой структуры с беспрецедентной детализацией...