4 апреля у моркови — праздник, отмечается ее Международный день. Он был учрежден для того, чтобы популяризировать этот замечательный овощ, чтобы люди больше знали о нем и чаще готовили. Aif.ru рассказывает, как выбирать и как по-новому приготовить привычную морковь.
ПокупкаОбычно в магазине можно найти морковь мытую и нет. На рынке также можно купить молодую, совсем маленькую морковь. Она очень вкусная и сладкая, но встречается обычно летом, пока что не сезон. «С мытой морковью есть проблема, — объясняет Андрей Жданов, шеф-повар ресторана Modus.
— Если вы не съели ее в моменте, если оставляете на хранение, то она начинает быстро портиться. Морковь, которая в земле, будет лежать долго — земля является своеобразным консервантом».
ХранениеГлавное — не заворачивать ее в пакет, чтобы не образовывался конденсат, уточняет шеф. Можно завернуть в газету и положить на балкон, например. «Обычно я покупаю 2–3 морковки на текущие нужды, больших закупок не делаю, — говорит Жданов.
— Морковь лучше не хранить в домашних условиях».Желтая или оранжеваяАндрей Жданов советует попробовать желтую морковь: она сочнее и вкуснее, у нее более насыщенный вкус. Также хорошо брать для запекания молодую морковь.
Простое блюдо в духовкеЕсли у вас морковь молодая, то можно ее запекать просто в духовке, без фольги, полив оливковым маслом или добавив сливочное. Немного соли сверху — и всё.«Морковь очень хорошо сочетать с разными соусами, — объясняет Жданов, — я добавляю к ней соус из слив, еще отлично — соус карри, на кокосовом молоке.
Если вы поститесь, то можно добавить постную сметану. Сладость, кислота, жир — отличная вкусовая комбинация».
Хумус из запеченной морковиРецепт Федора Верина, бренд-шефа ресторана ЦДЛ.Ингредиенты:500 г моркови,100 г семечек жареных,100 г кунжутного соуса тахини,1 зуб. чеснока,100 мл подсолнечного масла.Для лимонной заправки:20 мл сока лимона,100 мл оливкового масла,30 г меда,соль.
Шаг 1. Духовку разогреть до 180℃.Шаг 2. Морковь сбрызнуть подсолнечным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 40 минут.Шаг 3. Немного остудить морковь и очистить от кожи.Шаг 4.
Пробить блендером с семечками, кунжутным соусом, очищенным чесноком и подсолнечным маслом до однородной концентрации.Шаг 5. Соединить лимонный сок, оливковое масло, мед и соль, перемешать до однородности.Шаг 6. Хумус сбрызнуть лимонной заправкой, всё перемешать.
Шаг 7. Для подачи можно взять свежий редис, зелень, микс салата и лепешку роти. Выложить на тарелку с зеленью хумус, добавить лепешку.Если вы поститесь, то можно заменить лепешку роти на лаваш (в лепешке есть сливочное масло).
Рубрика: Основные новости. Читать весь текст на aif.ru.
Microsoft отказывается от большего количества проектов центров обработки данных По словам аналитиков, компания отказалась от проектов, которые должны были потреблять 2 ГВт электроэнергии. По словам аналитиков TD Cowen, компания M...
Международная платформа EasyStaff объединяет сервисы для управления удалёнными командами Три сервиса EasyStaff под единым брендом и с новой айдентикой Международная платформа для управления удаленными командами и расчетов с исполнителями ...
Вышли обновления офисных приложений iWork под iOS 18.4 и macOS 15.4 Вслед за релизом новых версий операционных систем компания Apple обновила свой набор бесплатных офисных приложений iWork, добавив ряд новых функций. ...
Обзор Samsung Galaxy Z Flip6: «раскладушка», которая влюбляет Вот уже больше пяти лет Samsung продвигает смартфоны с гибким экраном в массы. Сегмент по-прежнему остается премиальным, ценник кусается, зато можно ...
Приватные прокси: что это и зачем они нужны? В современном мире интернет — это не просто источник информации, а целая вселенная возможностей. Однако вместе с этим приходят и риски: утечка данных...
Ремонт iPhone: что делать, если любимый гаджет сломался? iPhone — это не просто телефон, а настоящий помощник в повседневной жизни. Он заменяет нам камеру, навигатор, органайзер и даже кошелек. Но что делат...
Вячеслав Федорищев с рабочей командировкой посетил ДНР Губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев с рабочей командировкой посетил Донецкую Народную Республику. В ходе нее он проинспектировал восстано...
Разоблачение уголовного дела против российского маркетолога: детали и повороты Становятся известны новые факты по делу против российского аналитика-маркетолога, которого обвиняют в разглашении налоговой тайны и воздействии на кр...
Изыскания для строительства: основа успешного проектирования и безопасного строительства Процесс строительства является многогранным и сложным, включающим множество этапов, начиная от проектирования и заканчивая сдачей объекта в эксплуата...
Где применяется струя бобра? Струя бобра – это уникальное натуральное средство, которое добывается из желез бобров. Используется в различных областях, включая медицину, парфюмери...
В Брянске проходит финал областного конкурса «Педагог-психолог 2025» Заключительный этап областного конкурса профессионального мастерства «Педагог-психолог 2025» проходит в Брянске сегодня, 3 апреля. Местом его проведе...
«Газпромнефть-СМ» расширяет поддержку промышленности Красноярского края Автор фото: Стоян Васев «Газпром нефть» и правительство Красноярского края договорились о расширении сотрудничества в сфере поставок моторных и индус...
Займы без платных услуг и подписок Сегодня наиболее востребованным способом оплаты покупок в случае отсутствия или недостаточности средств является оформление займа. Люди берут деньги ...
Типичные ошибки при оформлении микрозаймов в МФО В связи с непростой финансовой ситуацией в мире люди всё чаще прибегают к услугам микрокредитования. Зачастую это становится единственным средством д...
Играл Молчалина, а был Чацким Лауреатами стали основатель и руководитель Государственного Театра Наций Евгений Миронов, художественный руководитель-директор Академического Малого ...
В Петербурге львы вернулись на историческое место Медный хищник весом 230 кг и его постамент в 1,5 тонны парят в воздухе. С помощью манипулятора отреставрированных львов возвращают на историческое ме...
Возобновление ограничений ПСК, самозапрет на кредитки. Дайджест событий рынка карт за март В марте завершилось, а с 1 апреля возобновляется ограничение полной стоимости кредита по потребительским кредитам и займам, в том числе кредитным кар...
Российским студентам значительно повысили президентскую стипендию Размер ежемесячной президентской стипендии для студентов, курсантов и слушателей, обучающихся по программам высшего образования, с 1 сентября 2025 го...
Татьяна Ким опубликовала новые фото на фоне развода с Владиславом Бакальчуком Татьяна Ким опубликовала в своём телеграм-канале серию новых снимков, сделанных во время рабочей поездки в Калининград.На фотографиях 49-летняя бизне...
Марат Сафин стал тренером Андрея Рублёва Марат Сафин станет тренером Андрея Рублёва в рамках грунтового сезона. Об этом сообщил телеграм-канал "Больше!".Первым турниром, на котором Рублёв и ...
НХЛ. «Тампа» уступила «Оттаве», «Питтсбург» в гостях у «Сент-Луиса», «Монреаль» обыграл «Бостон», «Коламбус» пропустил 7 голов от «Колорадо» «Монреаль» обыграл «Бостон» (4:1), «Коламбус» оказался слабее «Колорадо» (3:7), «Питтсбург» встречается с «Сент-Луисом». НХЛ Регулярный чемпионат Мон...
Селюк о возможном назначении Ротенберга-младшего гендиректором «Локо»: «Борис добился результатов – 7 человек из молодежки в 1-м составе. Леонченко ему в подметки не годится» Сообщалось, что это может произойти в случае отставки Владимира Леонченко, если сезон железнодорожников признают неудачным. В настоящее время Ротенбе...
Эксперты ждут очередного Золотого мяча для Месси После триумфального выступления на футбольном чемпионате мира в Катаре лидер сборной Аргентины Лионель Месси стал основным претендентом на главную ин...
Топ-5 самых дорогих футболистов РПЛ составляют игроки «Зенита» Пока элитный футбольный дивизион России – Премьер-лига, находится на зимних каникулах, эксперты футбольного финансового рынка обновили ориентировочну...
«Убийца сыграет самого себя». Михаила Ефремова ждёт аншлаг на свободе Деньги, востребованность и любовь народа — на свободе актёра Михаила Ефремова ждёт грандиозный успех. А возраст играет только на руку, так считает пр...