4 апреля у моркови — праздник, отмечается ее Международный день. Он был учрежден для того, чтобы популяризировать этот замечательный овощ, чтобы люди больше знали о нем и чаще готовили. Aif.ru рассказывает, как выбирать и как по-новому приготовить привычную морковь.
ПокупкаОбычно в магазине можно найти морковь мытую и нет. На рынке также можно купить молодую, совсем маленькую морковь. Она очень вкусная и сладкая, но встречается обычно летом, пока что не сезон. «С мытой морковью есть проблема, — объясняет Андрей Жданов, шеф-повар ресторана Modus.
— Если вы не съели ее в моменте, если оставляете на хранение, то она начинает быстро портиться. Морковь, которая в земле, будет лежать долго — земля является своеобразным консервантом».ХранениеГлавное — не заворачивать ее в пакет, чтобы не образовывался конденсат, уточняет шеф.
Можно завернуть в газету и положить на балкон, например. «Обычно я покупаю 2–3 морковки на текущие нужды, больших закупок не делаю, — говорит Жданов. — Морковь лучше не хранить в домашних условиях».
Желтая или оранжеваяАндрей Жданов советует попробовать желтую морковь: она сочнее и вкуснее, у нее более насыщенный вкус. Также хорошо брать для запекания молодую морковь.Простое блюдо в духовкеЕсли у вас морковь молодая, то можно ее запекать просто в духовке, без фольги, полив оливковым маслом или добавив сливочное.
Немного соли сверху — и всё.«Морковь очень хорошо сочетать с разными соусами, — объясняет Жданов, — я добавляю к ней соус из слив, еще отлично — соус карри, на кокосовом молоке.
Если вы поститесь, то можно добавить постную сметану. Сладость, кислота, жир — отличная вкусовая комбинация».Хумус из запеченной морковиРецепт Федора Верина, бренд-шефа ресторана ЦДЛ.Ингредиенты:500 г моркови,100 г семечек жареных,100 г кунжутного соуса тахини,1 зуб.
чеснока,100 мл подсолнечного масла.Для лимонной заправки:20 мл сока лимона,100 мл оливкового масла,30 г меда,соль.Шаг 1. Духовку разогреть до 180℃.Шаг 2. Морковь сбрызнуть подсолнечным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 40 минут.
Шаг 3. Немного остудить морковь и очистить от кожи.Шаг 4. Пробить блендером с семечками, кунжутным соусом, очищенным чесноком и подсолнечным маслом до однородной концентрации.Шаг 5. Соединить лимонный сок, оливковое масло, мед и соль, перемешать до однородности.
Шаг 6. Хумус сбрызнуть лимонной заправкой, всё перемешать.Шаг 7. Для подачи можно взять свежий редис, зелень, микс салата и лепешку роти. Выложить на тарелку с зеленью хумус, добавить лепешку.
Если вы поститесь, то можно заменить лепешку роти на лаваш (в лепешке есть сливочное масло).
Рубрика: Основные новости. Читать весь текст на aif.ru.
Valve официально прекратила поддержку CS:GO Компания Valve объявила о прекращении поддержки легендарной игры Counter-Strike: Global Offensive с 1 января 2024 года.С начала нового года компания ...
CS2: борьба за 200 тыс. долларов. Кто победит? В данной статье вы увидите обзор финалистов Elisa Masters Espoо 2023, а также общую информацию по турниру! Турнир Elisa Masters Espoo 2023 – это круп...
Роскомнадзор по ДФО улучшает доступность связи для инвалидов в Приморье Управление Роскомнадзора по Дальневосточному федеральному округу ведёт активную работу по обеспечению доступности услуг связи для инвалидов в Приморь...
«Эстафета Победы» впервые стартовала в Приморье Патриотический проект «Эстафета Победы», приуроченный к 80-летию Победы, стартовал на гребной базе в микрорайоне Лозовый Партизанска. Напутствие эста...
Где смотреть матчи НБА, КХЛ и других видов спорта? Сегодня болельщики имеют доступ к спортивным трансляциям с любой точки мира, что связано с постоянным развитием цифровых технологий. Чтобы не пропуст...
Как заказать Nike по доступной цене Nike – один из самых известных мировых брендов спортивной одежды и обуви. Эта американская компания была основана в 1964 году профессиональным бегуно...
Займы без платных услуг и подписок Сегодня наиболее востребованным способом оплаты покупок в случае отсутствия или недостаточности средств является оформление займа. Люди берут деньги ...
Типичные ошибки при оформлении микрозаймов в МФО В связи с непростой финансовой ситуацией в мире люди всё чаще прибегают к услугам микрокредитования. Зачастую это становится единственным средством д...
Топ 5 - Лучшие проекторы с аккумуляторами За яркость проекторов с аккумуляторами приходится переплачивать в 3-6 раз больше по сравнению с обычными моделями, поэтому приобретать такой проектор...
ТОП 5 - Лучшие LED/LASER проекторы для домашних кинотеатров LED/LASER проекторы пока так и не приблизились по ценам к ламповым моделям, а их уже вытесняют большие телевизоры, которые стремительно дешевеют Наст...
Экс-депутат Рады сообщил об уничтожении Ан-225 «Мрия» артиллерией ВСУ Самолет Ан-225 «Мрия» был уничтожен в феврале 2022 года на аэродроме Гостомель под Киевом в результате обстрела украинскими военными, заявил экс-депу...
В мире: Орбан и Нетаньяху публично обесславили МУС Венгрия выходит из Международного уголовного суда (МУС). Об этом было объявлено в ходе визита в страну израильского премьер-министра Биньямина Нетань...
Теперь компьютеры с Windows 11 Enterprise могут получать обновления во время работы — перезагрузка не требуется Microsoft официально анонсировала выпуск обновлений hotpatch для сборок Windows 11 Enterprise. Этот новый протокол обновления в настоящее время предн...
Honor анонсирует линейку «Power»; первая модель может быть оснащена аккумулятором емкостью 8000 мАч Honor, как сообщается, планирует произвести фурор на рынке смартфонов среднего класса с помощью своей новой линейки «Power», дебют которой намечен на...
Фондовый рынок, Daily history за 2 апреля 2025 г. Индекс Изменение, пункты Цена закрытия Изменение, % NIKKEI 225 101.39 35725.87 0.28 Hang Seng -4.31 23202.53 -0.02 KOSPI -15.53 2505.86 -0.62 ASX 200...
Валютный рынок, Daily history за 2 апреля 2025 г. Валютная пара Цена закрытия Изменение, % AUDUSD 0.62572 -0.3 EURJPY 161.08 -0.29 EURUSD 1.08306 0.33 GBPJPY 193.331 -0.05 GBPUSD 1.29973 0.56 NZDUSD ...
Эксперты ждут очередного Золотого мяча для Месси После триумфального выступления на футбольном чемпионате мира в Катаре лидер сборной Аргентины Лионель Месси стал основным претендентом на главную ин...
Топ-5 самых дорогих футболистов РПЛ составляют игроки «Зенита» Пока элитный футбольный дивизион России – Премьер-лига, находится на зимних каникулах, эксперты футбольного финансового рынка обновили ориентировочну...
Любовь, интриги, Босфор: секреты успеха турецких фильмов и сериалов Первый турецкий фильм, снятый в 1914 году, стал началом большой истории турецкого кино. Его расцвет наступил в 1950-х, когда киностудии выпускали до ...
Почему мы так любим индийское кино? Индийское кино — это удивительный мир, в котором переплетаются традиции и современность, драма и комедия, музыка и танец. С момента своего появления ...
«Убийца сыграет самого себя». Михаила Ефремова ждёт аншлаг на свободе Деньги, востребованность и любовь народа — на свободе актёра Михаила Ефремова ждёт грандиозный успех. А возраст играет только на руку, так считает пр...